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2018年2月 9日 (金)

黒ニンジンご飯

近所の小さいスーパーの産直コーナーで見つけた黒ニンジン、

Photo
初めて見ました。他にもいろんな色のがあるらしいわね、黄色や紫など。
写真でしか見たことがなかったけど。

珍しいから試してみました。

Photo_3
黒ニンジンの皮をピーラーで剥いたら、濃いめの紫色が出てきた。
スライスして、玉葱と普通の人参と一緒に生で、
ドレッシング代わりにすし酢を掛けたら、黒ニンジンは赤みを帯びてきた。

クックパッドを参考に、小口切りにして、ニンニクと玉ねぎと炒めたものをスープで煮て、
ご飯を入れて少し煮たら、紫ご飯になった。青海苔をちょっとトッピング。
黒ニンジンだからって、特別な香りもしない。

取り合わせに、縮みほうれん草のスープ。ダシ代わりに挽肉を少しだけパラパラ、豆腐と溶き卵も。

3品が15分くらいで出来たんだけど、ご馳走を作った気がしたぁ。

Photo_4
公園の梅がちらほら。

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コメント

黒にんじん初めて見ました~
紫色になるんですね
ポリフェノールがいっぱいのようね
いろいろな料理が出来ましたね
身体によさそう~~
どこかで売ってたら買ってみたいわ(*^-^*)

投稿: レフア | 2018年2月10日 (土) 22時12分

レフア様

ちょっと変わったものって、試したくなりますね。
ご飯があんなにすごい色になるなんて、ワクワクしましたよ。
そうっか、ポリフェノール、もしかして美しくなる!どうしよう!

投稿: BB | 2018年2月11日 (日) 09時21分

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